Konstantin odležana malvazija Deklić

Na sunčanim padinama Vižinade, naš vinograd leži na dubokoj crvenici, obogaćenoj kalcitnom podlogom i mineralima poput željeza i pirita. Oskudnost tla potiče vinovu lozu da širi korijenje duboko u zemlju, crpeći iz nje kompleksnost i strukturu koje se odražavaju u svakoj kapljici vina.

Idealna mikroklima oblikuje jedinstveni karakter malvazije Konstantin – nadmorska visina i cjelodnevna osunčanost donose toplinu, dok svježe noći pridonose intenzitetu aroma, preciznosti okusa i izraženoj svježini.

Ručno brano grožđe s najstarijih trsova prolazi strogu selekciju kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta. Nakon petodnevne hladne maceracije, fermentacija se odvija pod preciznom kontrolom, omogućujući vinu da razvije slojevitost i karakter.

Malvazija Konstantin potom odležava u hrastovim bačvama na finom talogu, gdje postupno razvija kremoznost, dubinu i sofisticiranu aromatsku paletu. Strpljenje je ključ – godine dozrijevanja donose savršen sklad voćnih i začinskih nota, stvarajući vino koje odražava autentičnost svog podneblja.

Konstantin 2021. utjelovljuje bogatstvo i eleganciju, otvarajući se slojevima zrelih aroma bijele breskve i marelice, obogaćenih kaduljom, slanim maslacem i nježnom vanilijom. Suptilni tragovi bijelog papra i minerala mora, dodatno naglašavaju njegovu kompleksnost.

Na nepcu je kremasto, uravnoteženo i dugotrajno, s mineralnošću koja mu daje strukturu i svježinu. Već sada nudi izniman doživljaj, no s godinama odležavanja razvija još veću dubinu i profinjenost. Njegova slojevitost čini ga savršenim pratiteljem vrhunskih gastronomskih specijaliteta – plemenitih sireva, bijelog mesa, rižota s morskim plodovima i jela s tartufima.